jueves, 29 de junio de 2017

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BIZCOCHO CON GALLETAS OREO

Es curioso que nunca suelo comer galletas Oreo así tal cual, no me vuelven loca la verdad, sin embargo, en dulces y postres me encanta, misterios de la vida. El otro día pasando un ratito viendo fotos en mi amado Pinterest seleccione una serie de recetas que llevaban estas galletas, entre ellas este rico bizcocho que ha sido visto y no visto, a la adictiva galleta le añadimos un delicioso bizcocho parecido a los sobaos en sabor, por la mantequilla digo, está muy bueno. Eso sí, si estás en la operación bikini ni olerlo !!!!.

Y hoy me he traído a mi amiga María , la conejita jeje, para que nos acompañe y así la tentación la repartimos un poco. Espero que os guste mucho, es ideal para preparar con los niños, de hecho, lo ha preparado casi todo el minichef grande de mi casa.

Fotos y redacción: Carmela


BIZCOCHO CON GALLETAS OREO







INGREDIENTES ( 1 bizcocho grande ):


- 150 gramos de manteca, yo mantequilla en pomada, tierna pero no derretida

- 1.5 tazas de azúcar, unos 300 gramos

- 3  huevos L

- 2 tazas de harina, unos 270 gramos

- 2 cucharaditas de polvo para hornear o levadura química

- 0.5 tazas de leche entera, unos 100 gramos

- 1.5 cucharaditas de esencia de vainilla

- Una pizca de sal

- 1 paquetes de galletas Oreo, unos 154 gramos








PREPARACIÓN: 


Precalentar el horno a 180º. Engrasar o forrar con papel de horno un molde para plumcake, rectangular de bordes altos.


1) En un bol amplio poner el azúcar con la mantequilla ablandada, batir hasta conseguir una textura cremosa y que no se noten en exceso los granitos de azúcar.

2) Agregar un huevo, batir de nuevo hasta que se integre, añadir otro huevo y proceder del mismo modo, incorporar el último huevo y batir.

3) Ahora , ir incorporando la leche con la esencia de vainilla al mismo tiempo que la harina y la levadura tamizadas junto con la sal, hacerlo de forma alterna, es decir, un poco de leche , un poco de harina, esto lo mezclaremos con cuidado de no batir mucho, con movimientos suaves.

4) Verter 1/3 de la masa en el molde preparado, agregar la tercera parte de las galletas Oreo, otro tercio de masa y más galletas, así hasta que acabemos con los ingredientes.

5) Hornear con calor arriba y abajo, a 180º, unos 45 - 50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta o palillo, éste salga limpio. El tiempo dependerá de cada horno y del tamaño de los huevos, porque en la receta no lo especificaba y yo usé L, así que lo tuve unos minutos más hasta que lo vi hecho.

Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

A disfrutar !!!!





miércoles, 14 de junio de 2017

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MAGDALENAS DE LECHE EVAPORADA

Antes de nada mil perdones por mi ausencia, la vida a veces se complica mucho y otras las ganas de hacer ciertas cosas, como escribir o cocinar, sufren subidas y bajadas que nos hacen dudar en continuar o cambiar o dejar todo.

En fin, como no os voy a aburrir con mis problemas, vamos con otra receta del libro de Susana y Jesús, Webos Fritos, en esta ocasión unas muy ligeras de leche evaporada, de sabor suave, y como todas las del libro, muy ricas.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro de  " Magdalenas " de Webos Fritos



MAGDALENAS DE LECHE EVAPORADA






INGREDIENTES (  12 unidades ):

- 3 huevos L
- 175 gramos de azúcar
- 75 gramos de aceite de oliva virgen extra suave
- 125 gramos de leche evaporada
- 220 gramos de harina normal, yo he usado de repostería
- 12 gramos de levadura de repostería
- 50 gramos de almendras molidas

Para adornar:

- 2 cucharadas de azúcar






PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 220º.

1) Poner el azúcar y los huevos en un cuenco amplio, batir con las varillas unos 5 minutos.

2) Sin dejar de batir , añadir el aceite y la leche evaporada hasta que esté todo integrado.

3) Tamizar la harina y la levadura, añadir a lo anterior junto con la almendra molida. Mezclar suave con una espátula sin batir demasiado.

4)  Verter la masa en los moldes elegidos, espolvorear azúcar por encima de cada una.

5) Meter en el horno a 200º, calor arriba y abajo , sin aire, unos 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.



EN THERMOMIX:


Precalentar el horno a 220º.

1) Poner la mariposa en elvaso, añadir los huevos y el azúcar, programar 2 minutos, 37º, velocidad 3. Volver a programar 2 minutos, velocidad 3 sin temperatura.

2) Programar velocidad 2 sin tiempo y añadir el aceite y la leche evaporada hasta que se integren.

3) Quitar la mariposa, añadir la harina y la levadura tamizada junto a la almendra molida y poner velocidad 3 unos 10 segundos. Terminar de mezclar con la espátula.

4)  Verter la masa en los moldes elegidos, espolvorear azúcar por encima de cada una.

5) Meter en el horno a 200º, calor arriba y abajo , sin aire, unos 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.


A disfrutar !!!!